用牙签将蛋黄穿刺几下，简单生抽搅拌均匀
，步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中  ，手剁微炉专用碗加盖，肉饼撒上干淀粉，简单中间稍微按压出一个坑，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁

肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，好吃的步自蒸肉饼 ，

　　剁好的制完肉放入大盆中
，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，

　　做法：

　　一、猪肉一定要自己剁。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。顺同一方向搅拌肉馅 ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、

　　新鲜猪肉1块，腌制调味。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、把肉馅摊平，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、以防在微波过程中“爆”；

　　五 、将肉末添加盐、淋上香麻油拌匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可。糖 、

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